.....la Stima
La vita è come un Puzzle, ogni tassello che inseriamo in questo nostro grande mosaico vivente è fatto di emozioni, cose tangibili a volte piacevoli ed altre no, gioia e dolore, curiosità, conoscenza e se si è fortunati anche affetti importanti e, se lo si è ancora di più, rare amicizie.
La vita ci toglie o ci regala, sensazioni ed attimi, perché di quello si tratta, straordinari attimi di cui ricorderemo per sempre il loro valore ....se soltanto ascoltassimo la voce dei nostri sentimenti più profondi, del nostro cuore che ci guida spesso verso chi ci è più affine.
La vita è anche piena di tante sorprese, alcune non vorresti mai che ti capitassero ma ce ne sono altre, che sembrano guidate con mano sicura da ciò che il destino si è prefissato di farti conoscere o raggiungere.
Negli ultimi due anni della mia vita (io sono abbastanza grande e non sto a raccontarvi quanto sia stata lungo il mio percorso), dopo aver cercato con umiltà, grandi sacrifici ....enormi sacrifici, di costruire un bagaglio di conoscenza ed esperienza tali, da consentirmi con gioia di divulgare e condividere con gli altri tutto quello che ho appreso, mi sono accadute cose che soltanto a pensarci, mai avrei creduto potessero accadere.
Perché tutto questo....
Perché un sabato, esattamente il 13 giugno scorso, il destino ha continuato per me quel percorso, portandomi a Milano, al Toscana Fuori Expo, insieme a persone che stimo, a valori importanti in cui credo e ad una passione, quella per le Farine e l'Arte Bianca, che mi consumano ed ossessionano con gioia da tanto tempo.
Osservate le immagini che seguono e comprenderete il motivo della mia gioia.......
E per concludere questo "Show Cooking", ci sono stati gli assaggi offerti ai presenti, che hanno talmente apprezzato, tanto da essere desiderosi di poter acquistare anche quello che era stato messo in esposizione.
E quindi, traboccanti vassoi di Bozza pratese a fette, pane gentilmente fornito da uno storico Forno di Prato "Il Panificio Fogacci", irrorato di buon Olio extra vergine d'oliva rigorosamente Toscano, nonché un prodotto storico per i milanesi, il "Pan Tramvai", da me prodotto per l'occasione al fine di ringraziare la città di Milano, ed i rappresentati delle istituzioni presenti, che ci hanno accolto con grande cordialità.
E poi .....gli ultimi consigli su come gestire un buon lievito naturale, le curiosità raccontate circa lo straordinario utilizzo della Bozza pratese, anche nella sapida cucina d'eccellenza toscana.
Infine i saluti ed i ringraziamenti, e a proposito di questi ultimi, credo sia doveroso da parte mia ringraziare chi mi ha voluto a rappresentare il buon Pane di Prato, Marco Bardazzi nella sua qualità di Presidente dell'Associazione GranPrato, ringrazio anche l'Assessore alla Semplificazione e alle Politiche economiche e per il Lavoro Dott. Daniela Toccafondi, persona solare e squisita.
E a luci spente, quando il caldo opprimente, la levataccia di buon mattino e tutto il frenetico lavoro predisposto nei giorni antecedenti all'Evento, hanno preso il sopravvento e si sono fatti sentire sui miei occhi stanchi, il mio ringraziamento più grande è stato rivolto, dal profondo del mio cuore, a due persone per me molto importanti, così importanti che al solo pronunciare i loro nomi, io mi commuovo.
Per l'infinita gioia che ho provato nell'averle vicine a condividere con me questa giornata speciale, perchè eravamo insieme ed insieme abbiamo allestito, predisposto, fotografato, riso e scherzato.
Per gli abbracci, forti e confortanti, per un generoso "Good Luck" arrivato in dono, per tutto questo ed altro ancora, il mio GRAZIE.......
.... ad Elisabetta Melani e Giuliana Fabris, persone ed amiche splendide, dal cuore grande.
Un grazie speciale, profondamente sentito anche a chi, da una Scuola importante di Pistoia, la GUSTAR, credendo nelle mie capacità, mi ha spinto ad andare a Milano per rappresentare una eccellenza dei prodotti Toscani, a Gastone e Massimo Pegoraro.
....."Un vero amico
è chi ti prende per la mano
è chi ti prende per la mano
e ti tocca il cuore....."
(Gabriel García Márquez)
